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先我们需要明白一个专业名词“食物血糖负荷-英文缩写为GL”,简单来讲,GL就是指100克食物里面有多少糖,也就是含糖量。
糖尿病病人都知道"血糖生成指数(英文缩写GI)”很重要,但是为什么吃水果时就不关注了呢?
实际上血糖生成指数(GI),表示某种食物升高血糖效应与标准葡萄糖升高血糖效应之比,也就是一个食物引起血糖升高的能力。GI越高,食物进入胃肠后消化得越快,血糖升高的越快,GI越低,食物在胃肠内停留的时间越长,血糖升高的就慢。
不过这个指数是以等量的碳水化合物为前提的,很多水果的碳水化合物含量并不高。
另外糖尿病病人吃水果也要注意时间,要在血糖稳定的时候吃,不要在血糖升高的时候吃,所以对于大多糖尿病人吃水果的很优等时间在两餐之间,也就是早上10点或下午3点适当吃点水果(切记:吃任何血糖负荷的水果都要在血糖平稳的前提下)
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